Диплом - Повышение эффективности производства Щомыслица

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ
УО «БЕЛОРУССКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ЭКОНОМИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ»


Кафедра экономики и управления предприятиями АПК
Специальность экономика и управление на предприятии


Допущен к защите

«___»_________ 2012 г.





ДИПЛОМНАЯ РАБОТА
на тему: Пути повышения эффективности производства молока
(на примере СПК «Щомыслица)




Студент
ФМ, 6-й курс


Руководитель
канд. экон. наук,



Нормоконтролер







МИНСК 2012

 

 


РЕФЕРАТ

Дипломная работа: 93 с., 7 рис., 34 табл., 33 источника, 8 прил.

ПРОИЗВОДСТВО МОЛОКА, ЭФФЕКТИВНОСТЬ, РЕЗЕРВЫ, ТОЧКА БЕЗУБЫТОЧНОСТИ, ПРОДУКТИВНОСТЬ, КОРМА, ФАКТОРНЫЙ АНАЛИЗ

Объект исследования—СПК «Щомыслица».
Предмет исследования—состояние отрасли молочного скотоводства в СПК «Щомыслица».
Цель работы: определение экономической эффективности производства молока в базовом хозяйстве и резервы ее повышения.
Методы исследования:монографический, экономико-статистический, расчетно-конструктивный, экономико-математический.
Исследования и разработки:корреляционно-регрессионного анализ, построение группировок, а так же расчет точки безубыточности.
Область возможного практического применения: элементами научной новизны полученных результатов является возможность внедрения полученных результатов на рассмотренном СПК «Щомыслица».
Автор работы подтверждает, что приведенный в ней расчетно-аналитический материал правильно и объективно отражает состояние исследуемого процесса, а все заимствованные из литературных и других источников теоретически, методологические и методические положения и концепции сопровождаются ссылками на их авторов.





_______________



THE ABSTRACT


Degree work: 93 pages, 7pictures, 34 tables, 33 sources, 8 adj.

MILK PRODUCTION, EFFICIENCY, RESERVES, BREAKEVEN POINT, EFFICIENCY, THE FORAGE, FACTOR ANALYSIS

The object of study—Joint producer cooperative «Shchomyslitsa».
Subject of research—condition of industry of dairy cattle breeding in joint producer cooperative «Shchomyslitsa».
Objective: determination of cost efficiency of production of milk in a base economy and reserves of its increase.
Research methods: monographic, economic-statistical, settlement-constructive, economic-mathematical
Research and development: korreljatsionno-regressionnogo the analysis, construction of groupings, and as breakeven point calculation.
Realm of the possible practical application: Elements of scientific novelty of the received results is possibility of introduction of the received results on considered joint producer cooperative «Shchomyslitsa»
The author of work confirms that the settlement-analytical material resulted in it correctly and objectively reflects a condition of investigated process, and all borrowed of literary and other sources theoretically, methodological and methodical positions and concepts are accompanied by references to their authors.






_______________










СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ 5
1 Современное состояние молочного комплекса Республики Беларусь 7
1.1 Характеристика молочного комплекса Республики Беларусь 7
1.2 Перспективы повышения эффективности производства молока 14
1.3 Особенности развития отрасли молочного скотоводства в мире 19
2 Анализ эффективности производства молока в СПК «Щомыслица» 29
2.1 Организационно-экономическая характеристика предприятия 29
2.2 Анализ состояния отрасли молочного скотоводства в СПК «Щомыслица» 35
2.2.1 Анализ эффективности производства молока 35
2.2.2. Характеристика материально-технической базы отрасли 41
2.2.3 Анализ системы материального стимулирования и оплаты труда 46
2.3 Анализ финансового состояния предприятия 50
3 Пути повышения эффективности производства молока 55
3.1 Факторы эффективности производства молока 55
3.2 Экономическая оценка резервов увеличения объемов производства молока 58
3.3 Предложения по совершенствованию системы оплаты труда в отрасли 60
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 64
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 67
Приложение А Сравнительная экономическая эффективность производства основных видов товарной продукции животноводства 70
Приложение Б 72
Приложение В 73
Приложение Г 74
Приложение Д 76
Приложение Е 77
Приложение Ж 78
Приложение З 79


ВВЕДЕНИЕ

Молочное скотоводство является главным направлением деятельности большинства сельскохозяйственных организаций Беларуси. Молочная отрасль поставляет около одной трети всей товарной продукции сельского хозяйства. На ведение расходуется в среднем 40% кормов, 36% используемых в животноводстве метериально-денежных средств и 54% денежных средств, направляемых на оплату труда работников, занятых в общественном животноводстве. На протяжении длительного промежутка времени отрасли молочного скотоводства была убыточной для большинства сельскохозяйственных хозяйств республики. Однако учеными и практиками доказано, что при высокой продуктивности коров производство молока может быть весьма рентабельной отраслью, обеспечивающей ритмичное поступление доходов в течение всего года.
Темой данной работы является экономическая эффективность производства молока и пути ее повышения в СПК «Щомыслица» Минского района.
Актуальность темы определяется народно-хозяйственной значимостью отрасли молочного скотоводства для республики Беларусь, как перспективной экспортной отрасли.
Объектом исследования является сельскохозяйственное предприятие – СПК «Щомыслица».
СПК «Щомыслица» Минского района расположен на юго-западной стороне района в 12 км от г. Минска. Хозяйство образовалось в 1951 году на базе двух мелких хозяйств. И укрупнялось в 1975 году за счет присоединения одной бригады из колхоза им. Дзержинского и в конце 2003 года при реорганизации РУП Э/Б «Курасовщина», в 2003 году было реорганизовано в СПК «Щомыслица». Сельскохозяйственный производственный кооператив является коммерческой организацией, созданной гражданами на основе добровольного членства для совместной деятельности по производству, переработке, сбыту сельскохозяйственной продукции, а также иной не запрещенной законодательством деятельности.
Направление хозяйственной деятельности СПК «Щомыслица» молочно-мясная.
Цель работы: выявить пути и резервы повышения экономической эффективности производства молока на базовом предприятии.
При разработке данной работы были поставлены следующие задачи:
- дать экономическую оценку сложившемуся уровню эффективности производства молока;
- определить факторы ее определяющие;
- выявить резервы повышения эффективности производства молока.
В процессе написания работы для проведения всевозможных расчетов и анализа были использованы следующие методы исследования: монографический, экономико-статистический, расчетно-конструктивный, экономико-математический, которые включали следующие приемы: проведение корреляционно-регрессионного анализа, построение группировок, а так же расчет точки безубыточности.
При выполнении работы был обработан большой объем первичной информации годовых отчетов рассматриваемого предприятия, а так же информация из годовых отчетов по сельскохозяйственным предприятиям республики.
В качестве информационной базы использовалась также периодическая экономическая литература, статистические сборники, а так же прочая научная литература.



1 Современное состояние молочного комплекса Республики Беларусь

1.2 Перспективы повышения эффективности производства молока



Поэтому молочное скотоводство в республике должно быть отраслью, ориентированной на экспорт. Государственной программой возрождения и развития села ставилась задача к 2010 году выйти на показатели производства молока, обеспечивающие максимальное удовлетворение потребности внутреннего рынка, а так же экспортировать не менее 2 миллионов тонн молочных продуктов различного ассортимента в переводе на молоко. Для выполнения поставленных задач было предпринят ряд целенаправленных действий по закреплению отечественных товаропроизводителей на внешних рынках за счет повышения качества, достижения соответствующего уровня цены, а соответственно и себестоимости, а так же за счет ассортимента поставляемой на экспорт продукции [8, с. 3].

То есть главное в этой работе — сполна обеспечить внутренний рынок продовольственной продукцией отечественного производства, создать определенный экспортный потенциал. Так, например, в 2010 году из поставленных сельхозпроизводителями в торговлю и для переработки 4260 тыс. тонн молока экспортировано молоко-продуктов в пересчете на молоко более половины. Удельный вес мясопродуктов, поставляемых на экспорт, составляет почти 20 процентов. Следовательно, чтобы достойно присутствовать на внешнем рынке, нам необходимо производить и продавать свою продукцию, конкурентоспособную как по цене, так и по качеству [6, с. 3].

1.3 Особенности развития отрасли молочного скотоводства в мире

Важным в данной работе будет рассмотрение положения на международном уровне занимаемого Республикой Беларусь по производству молока, продуктивности молочного стада, по показателю соотношения производства и потребления молока и молочных продуктов в расчете на душу населения. Среди стран СНГ Беларусь занимает третье место по производству молока, оставляя далеко после себя все страны участницы СНГ, кроме России и Украины (таблица 3).



2 Анализ эффективности производства молока в СПК «Щомыслица»

2.1 Организационно-экономическая характеристика предприятия

При написании данной работы для проведения всевозможных расчетов и анализа полученных результатов, определения влияния различных факторов на эффективность производства молока в качестве базового предприятия нами был взят сельскохозяйственный производственный кооператив «Щомыслица».


Административным и хозяйственным центром СПК является д. Щомыслица. С января 1995 года хозяйством руководит Тишков Василий Иванович 1954 г.р., с высшим образованием по специальности агроном.

2.2 Анализ состояния отрасли молочного скотоводства в СПК «Щомыслица»

2.2.1 Анализ эффективности производства молока
Животноводство является главной отраслью сельского хозяйства и позволяет сформировать основные объемы производства валовой продукции. Помня о том, что данное хозяйство специализируется на производстве продукции животноводства, а именно имеет молочно-мясную специализацию, в рассматриваемой нами главе более подробно остановимся на рассмотрении таких вопросов: структура стада, продуктивность сельскохозяйственных животных, факторы ее определяющие; условия содержания животных, экономику производства продукции животноводства. Следует отметить тот факт, что только производство молока является прибыльным, в то время как на протяжении нескольких лет производство мяса является убыточным.
СПК «Щомыслица» располагает 5 молочно-товарными фермами в деревнях: Щомыслица, Заболотье, Волковичи, Малиновка и Строчица. Производственные мощности данных ферм рассчитаны на содержание на них (фермах) поголовья коров равное в Щомыслице, Заболотье, Строчице и Малиновке 200 головам, а в Волковичах – 400 головам.
Следует отметить, тот факт, что в хозяйстве имеется реконструированная ферма в деревне Строчица. Там применяется стойлово–выгульная система содержания животных, а способ содержания – боксовый, те есть беспривязное. Планируется в 2012 году провести реконструкцию еще одной молочно-товарной фермы в хозяйстве с внедрением в ней так же стойлово-выгульного способа содержания. Что касается содержания животных на всех остальных молочно-товарных фермах, то там применяется стойлово-пастбищная система содержания животных, привязным способом.
При привязном содержании животных доение производят с помощью доильных установок в центральный молокопровод, а на ферме в деревне Строчица доение осуществляется в доильном зале с применением стационарной групповой установки «Елочка». Доение коров производят дважды в день утром и вечером.
В хозяйстве используют коров белорусской черно-пестрой породы. Продуктивность одной фуражной коровы в 2010 году составило 6355 кг за год, в 2009 году этот показатель составлял 7054 кг, а в 2008 году – 7044 кг. Как видим, продуктивность за 2010 год значительно сократилась по сравнению с предыдущими годами.

2.2.2. Характеристика материально-технической базы отрасли
В сельскохозяйственном производстве уровень и тепы роста интенсификации производства молока во многом определяются мощностью, качеством и структурой материально-технической и кормовой базы.
Обратившись к данным таблицы 17, проведем анализ и выявим возможные зависимости процесса интенсификации молочного скотоводства в хозяйстве от состояния кормовой базы, соответственно отрасли растениеводства, наличия основных и оборотных фондов, а так же уровня производительности труда в хозяйстве.

Таблица 17 – Уровень и темпы роста интенсификации производства продукции животноводства

2.2.3 Анализ системы материального стимулирования и оплаты труда
Немаловажное значение в получении высоких результатов в сельскохозяйственном производстве имеет наличие в материальной заинтересованности работников, необходимо сделать труд более привлекательным, творческим, более производительным и эффективным. Интенсификация сельского хозяйства невозможна без эффективного механизма управления и использования трудовых ресурсов, и без достаточного обеспечения ими производственного процесса, а так же без рационального их использования.
Учитывая огромную роль трудовых ресурсов в обеспечении эффективности производственного процесса, в данном пункте рассмотрим и проанализируем наличие и эффективность использования трудовых ресурсов, а так же существующую систему мотивации труда в базовом хозяйстве. Обратимся к данным, представленным в таблице 19.

2.3 Анализ финансового состояния предприятия

В данном пункте подведем итоги эффективности функционирования как предприятия в целом, так и отрасли молочного скотоводства.
Рассмотрим достигнутые хозяйством финансовые показатели за период с 2008 года по 2010 год, а так же некоторые ожидаемые финансовые результаты 2011 года. В ниже приведенной таблице мы отразили структуру и динамику валовой продукции сельскохозяйственного предприятия (таблица 21).
Как мы можем видеть, удельный вес оплаты труда и, соответственно, отчислений на социальные нужды на протяжении последних трех лет изменялся. Минимальным он был в 2008 – 70,3 %, максимальный уровень был отмечен в 2009 - 94,2 %. В 2010 году отмечалось снижение уровня оплаты труда в валовом доходе до 83,7 %, что было связано со снижением уровня оплаты руководства и служащих, а также повышением уровня продуктивности, введением мероприятий по механизации и совершенствованием производственных процессов.
Что касается прибыли предприятия, полученной от реализации продукции, то что бы изучить ее динамику за последние годы нам следует обратиться к данным, представленным в таблице 23. В настоящий момент остановимся на изучении общего показателя прибыли, полученной хозяйством в 2008, 2009 и 2010 годах от реализации всей товарной продукции в совокупности.
Как мы можем заметить, в 2009 году произошло значительное снижение прибыли, убыток составил 414 млн р. В 2010 году хозяйство смогло частично преодолеть негативные тенденции, но на прибыльную работу выйти не смогло - убыток составил 167 млн. руб.
В 2008-2010 гг. отмечался рост себестоимости товарной продукции, темп ее роста в 2010 году составил 130,8% , отстав от темпов роста выручки на 4,8 %. Все это и объясняет тот факт, что ежегодно объемы получаемой хозяйством прибыли от реализации продукции работ и услуг сокращаются.
Прибыль от реализации сельскохозяйственной продукции, занимая наибольший удельный вес в структуре общей прибыли, получаемой предприятием от всех видов деятельности, определяет и тенденцию изменения общей прибыли по хозяйству (таблица 25)



3 Пути повышения эффективности производства молока

3.1 Факторы эффективности производства молока

На 01.01.2011 г. в СПК «Щомыслица» среднее поголовье составило: 3 207 голов КРС в т.ч. 1 196 голов основного стада молочного скота, что составляет 120,6 и 44,5 головы на 100 га с/х угодий. Среднегодовой надой составил 6355 кг на корову. Плотность поголовья коров составила в 2010 году 44,5 головы на 100 гектар сельскохозяйственных угодий.
Основными резервами роста молочной продуктивности КРС являются:
• повышение уровня кормления;
• улучшение качества кормов;
• улучшение условий содержания животных;
• улучшение породного состава.
Все резервы тесным образом взаимосвязаны между собой, и при расчете каждого из них в отдельности сложно учесть и исключить их взаимное влия¬ние. В связи с этим предлагается комплексная методика определения резервов повышения продуктивности КРС, которая позволяет разграничить резервы между собой и значительно упростить впоследствии работу по повышению эффективности производства продукции. Алгоритм данной методики содер¬жит 7 основных шагов (таблица 27).
В соответствии с данной методикой для проведения расчетов требуется следующая исходная информация:
• фактическая продуктивность и поголовье коров;
• генетический потенциал продуктивности животных;
• фактический расход кормов на производство молока в натураль-ном весе;
• нормативная питательная ценность используемых кормов;
• данные лабораторной оценки качества травянистых кормов.
Рассмотрим использование методики на примере молочного стада СПК «Щомыслица». Продуктивность коров в среднем составляет 6355 кг молока в год, среднегодовое поголовье - 1 196 коров.

Таблица 27 – Оценка возможной питательности рациона кормления коров

3.2 Экономическая оценка резервов увеличения объемов производства молока

Проведем оценку имеющихся у хозяйства резервов развития молочной отрасли. Цель - определить целесообразность достижения выявленных производ¬ственных резервов, то есть необходимо сопоставить экономический эффект с дополнительными затратами, связанными с реализацией резерва.
В нашем примере совокупный экономический эффект в виде увеличения выручки от реализации дополнительно произведенного молока составляет 1835 млн. руб., или(+)45,8 % к уровню предшествующего года (табл. 41).

Из таблицы 43 следует, что для хозяйства экономически целесообразно осуще¬ствить работу по использованию выявленных резервов на следующих уровнях:
— изменение структуры рациона для доведения обеспеченности 1 к. ед. переваримым протеином до нормативного уровня - на 40 %. Данный уро-вень может быть достигнут за счет корректировок рациона кормления живот-ных в сторону увеличения доли зеленых кормов, полное достижение резерва потребует значительных затрат на покупку дорогостоящих комбикормов;
- доведение качества травянистых кормов до 1-го класса - на 30 % за счет улучшения организации труда на кормозаготовках и приобретения еди¬ницы кормоуборочной техники. Полное использование резерва потребует при¬обретения трех единиц кормоуборочной техники и внедрения новых техноло¬гий заготовки сенажа и силоса;
- повышение уровня кормления - на 60 % за счет внутренних ресурсов путем улучшения организации труда на кормозаготовках и приобретения еди¬ницы кормоуборочной техники. Полное использование резерва потребует доведения доли покупных кормов в структуре рациона молочного стада КРС с 20 до 45%;
— улучшение организации труда и условий содержания животных - на 70 % путем повышения уровня организации труда животноводов, обслужива¬ющих молочное стадо коров. Для полного использования резерва необходи¬мо провести реконструкцию некоторых животноводческих помещений.
Таким образом, в исследуемом хозяйстве оптимальный уровень продуктивности коров на планируемый год должен составить 7389 кг [6903 кг+(40 %*1700 кг+ 30%*893,54 кг + 60%*194,88 кг + 70%*408,58 кг) /100 %], что позволит повысить валовой объем производства молока с 6903 кг до 7389 кг, или на 486 т.

3.3 Предложения по совершенствованию системы оплаты труда в отрасли

Большое значение в повышении экономической эффективности продукции животноводства придается совершенствованию форм организации и материального стимулирования труда работников сельскохозяйственных организаций.
Система материального стимулирования труда должна сплотить интересы работников и работодателей с целью достижения успеха предприятия. Используя различные элементы системы материального стимулирования труда, необходимо обеспечить рост производства с наименьшими затратами труда и на основе роста производительности труда поднять уровень жизни сельских жителей.
Только оптимальное сочетание основной заработной платы и премий является одним из главных мотивационных факторов в стимулировании труда. Необходимо совершенствовать системы материального стимулирования труда работников, разработав систему премирования, которая позволила бы учесть как индивидуальные, так и коллективные мотивы работников. К тому же формы организации труда в сельском хозяйстве позволяют использовать и индивидуальное и коллективное премирование, что будет стимулировать высокопроизводительный труд каждого работника и трудового коллектива в целом для достижения личных и коллективных материальных интересов, а также способствовать росту корпоративного духа.
Выбор показателей премирования зависит от поставленных перед организацией целей и задач. Ряд экономистов, полагая, что низкая эффективность деятельности сельскохозяйственных организаций обусловлена ростом затрат, предлагают для стимулирования труда использовать различные противозатратные системы оплаты труда, увязывающие повышение заработной платы со снижением себестоимости продукции. Однако на сегодняшний день такой подход не очень эффективен, так как этой цели нельзя добиться в условиях постоянного роста цен на машины, горючее и смазочные материалы, удобрения и корма. Это не приведет к росту производительности продукции.



ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Подводя итоги дипломной работы можно сделать следующие выводы и предложения:
1. В процессе исследования было установлено, что молочное скотоводство занимает ведущее место среди отраслей общественного животноводства республики. Учитывая ценность его конечной продукции в структуре питания населения республики, требуется развивать отрасль скотоводства и идти по направлению ее дальнейшей интенсификации.Научно обоснованная норма потребления молока и молокопродуктов составляет 247 кг на душу населения в год (353 кг – рекомендованная норма потребления молока и молочных продуктов в пересчете на молоко Министерством здравоохранения РБ). В 2010году производство молока на душу населения достигло 698 кг. В республике есть все условия для развития отрасли.

 

4. В хозяйстве используют коров белорусской черно-пестрой породы. Продуктивность одной фуражной коровы в 2010 году составило 6903 кг за год, в 2009 году этот показатель составлял 6489 кг, а в 2008 году – 5404 кг. Таким образом, рост продуктивности коров в 2010 году к уровню 2009 года составил в процентном соотношении 6 процентных пункта, а к уровню 2008 года – 28%. Плотность поголовья КРС в расчете на 100 гектар сельскохозяйственных угодий в 2010 году составила 120,6 голов, в 2009 году этот показатель был равен 111,7 головам. Плотность поголовья коров составила в 2010 году 44,5 головы на 100 гектар сельскохозяйственных угодий.
5. Для производства молока в хозяйстве имеются 5 молочно-товарных ферм. Здесь применяется поточно-цеховая система производства молока с боксовым содержанием коров. На протяжении 2008-2010 гг в хозяйстве отмечался рост надоев молока. В 2009 году надой на одну корову в год составлял 5404 килограмм, то в 2010 году этот показатель был равен 6903 килограммам, то есть прирост молочной продуктивности животного составил в процентном выражении 28%, а в абсолютном – прибавка молока полученного от одной коровы составила 1499 килограмм в год.

7. В хозяйстве наблюдается ежегодный рост по всем натуральным показателям эффективности использования земельных ресурсов хозяйства, то есть ежегодно возрастают объемы производства на 1 га и соответственно на 1 балло-гектар как сельскохозяйственных угодий так и пашни. Так в 2010 году к уровню 2009 этот рост составил по производству молока на 1 га сельскохозяйственных угодий 1,6 процентных пункта, на 1 балло-гектар - 2,1 процентных пункта продукции сельского хозяйства на 1 га, а производство молока на 100 балло-га пашни осталось на прошлогоднем уровне; по производству мяса эти показатели соответственно равны – 1,6%, 2,1%.
8Подводя итоги всего выше сказанного, отметим, что хозяйство в настоящее время находится в достаточно сложном финансово-экономическом положении. И это, не смотря на достигнутые, достаточно высокие, производственные показатели. Именно поэтому в настоящее время крайне важно изыскивать и использовать резервы повышения продуктивности сельскохозяйственных животных, и урожайность сельскохозяйственных культур.
Для хозяйства экономически целесообразно осуще¬ствить работу по использованию выявленных резервов на следующих уровнях:
— изменение структуры рациона;
— доведение качества травянистых кормов до 1-го класса за счет улучшения организации труда на кормозаготовках и приобретения еди¬ницы кормоуборочной техники. Полное использование резерва потребует при-обретения трех единиц кормоуборочной техники и внедрения новых техноло-гий заготовки сенажа и силоса;
— повышение уровня кормления за счет внутренних ресурсов путем улучшения организации труда на кормозаготовках и приобретения еди¬ницы кормоуборочной техники.
— улучшение организации труда и условий содержания животных путем повышения уровня организации труда животноводов, обслужива¬ющих молочное стадо коров. Для полного использования резерва необходи¬мо провести реконструкцию некоторых животноводческих помещений.
— изменение системы премирования работников сельского хозяйства позволит повысить эффективность системы материального стимулирования труда и оптимизировать структуру фонда заработной платы. Также будет способствовать росту производства продукции и производительности труда.


Вы здесь: Home Экономика и управление Диплом - Повышение эффективности производства Щомыслица